21 septembre 2009
Petit risotto de crevettes et ses petits légumes
Pour 4 personnes :
- 2 carottes
- 2 courgettes
- oignons (je les prends surgelés mais on peut prendre les frais biensur)
- 150 g petits pois surgelés
- 2 verres riz
- 1 litre de bouillon de légume
- 800 g de crevettes
- ail, safran, sel poivre, huile d'olive.
30 minutes de préparation et 20 minute de cuison
Raper les carottes, couper les courgettes en dès,
Dans la sauteuse avec l'huile d'olive, faire revenir les oignons, les carottes et les courgettes quelques minutes,
Ajouter le riz, quand les grains deviennent transparents rajouter le bouillon,
Ajouter une petit dose de safran et les petits pois,
Saler, poivrer,
Ajouter ensuite de l'eau à votre convenance jusqu'a ce qu'il soit cuit,
Dans une deuxième poele faire revenir 5 minute les crevettes (décortiquées) avec l'huile d'olive et l'ail,
Incorporer les crevettes au risotto et server.
